Kolagen adalah sekelompok
protein alami yang banyak di temukan pada hewan. Terutama dalam daging dan
jaringan ikat vetebrata. Kolagen juga adalah komponen utama dari jaringan ikat,
dan protein yang paling melimpah pada mamalia yaitu sekitar 25% - 35% kndungan
kandungan protein keseluruhan. Kolagen dalam bentuk memanjang
(fibril)kebanyakan di temukan di jaringan berserat seperti tendon , ligamen dan
kulit. Juga melimpah pada kornea , tulang rawan , tulang , pembuluh darah,
usus, cakram intervertebralis. Fibrolast adalah sel yang paling umum
menciptakan kolagen.
Gelatin , yang di gunakan
dalam makanan dan industri adalah kolagen yang telah ireversibel tehidrolis.
Kolagen
secara luas digunakan dalam konstruksi kulit buatan
pengganti digunakan dalam pengelolaan parah luka bakar .
Ini kolagen mungkin
berasal dari sapi, kuda atau babi, dan bahkan sumber daya manusia dan
kadang-kadang digunakan dalam kombinasi dengan silikon , glukosaminoglikan
, fibroblas , faktor pertumbuhan
dan zat lainnya.
Kolagen juga banyak di
gunakn pada krim kecantikan sebagai anti penuaan(anti aging), tetapi
pemakaiannya hanya akan menampakkan hasil setelah pemakaian dalan jangka waktu
panjang. Ada banyak makanan dan buah yang berfungsi memperbaiki dan melindungi kandungan kolagen alami, berikut beberapa di
antaranya :
Stawberry
Strawberry memil;iki kandungan vit c yang tinggi yang
berfungsi untuk melindungi kulit dari radikal bebas dan merangsang pembentukan
kolagen hingga memberikan efek halus pada kulit.strawberry juga mengandung asam
ellagic yang melindungi serat elastis,yang bertugas menjaga struktur kulit
tetep utuh, menjaga kekencangan , dan menjaga dari enzim perusak kulit .
Bawang putih
Bawang putih mengandung
belerang yang bertugas membantu memproduksi asam kolagen, juga mengandung banyak asam
taurine dan lipoid yang bertugas memperbaiki serat kolagen.
Buah tomat
Tomat banyak mengandung
banyak likopen yang merupakan anti oksidan tinggi yang mempunyai fungsi
kolagenase yaitu enzim yang merusak ikatan peptida pada kolagen
Ikan
Mengkonsumsi ikan yang
banyak mengandung omega 3 seperti tuna , salmon , trout , dapat membuat kulit
lebih bercahaya. Kandungan asam lemak omega 3 EPA (asam eicosapentaenoic)
berperan dalam pembentukan kolagen.
